著名的委内瑞拉菜是黑豆米饭佐以煮熟的香蕉、肉丝。
当地人将龟汤或龟排作为头道菜,鳄梨填虾肉也常作为头道菜。然后是用橄榄、葡萄干、洋葱调味的小块肉、猪肉或牛肉放在一层层玉米面片中然后用香蕉叶卷起蒸熟。
此外还有蔬菜煮鸡块、牛肉或鱼块、多种蔬菜煮牛蹄或牛肚、红辣椒牛排和烤蚌、龙虾、乌贼、淋以西印度群岛上欧洲人后裔制的辣汁。甜点有浸以糖浆的煮熟的鸡蛋黄和奶酪糖浆番石榴。
委内瑞拉人的主食不是吃面包,而是食用一种圆形的玉米饼。